Instant Pot Linsensuppe (vegan)

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vegetarian Instant Pot lentil soup in a bowl


Herzhaft, warm und einladend ist diese Instant-Topflinsensuppe das perfekte Wintergericht. Diese vegetarische Suppe ist mit Tomaten, frischen Kräutern und einem Hauch von Gewürzen aromatisiert, die diese Suppe nicht nur zum Wohlfühlen, sondern auch einfach nur zum Lecker machen. Im Instant Pot (oder in Ihrem Slow Cooker) können Sie ganz einfach eine Mahlzeit zum Mitnehmen zubereiten, damit jeder, der sie serviert, sich darüber freut.

vegetarische Instant Pot Linsensuppe in einer SchüsselInstant Pot Linsensuppe

Wenn das Wetter draußen kühl ist und Ihr Körper sich nur von innen nach außen erwärmt fühlen muss, ist diese Linsensuppe genau das, was Sie brauchen. Diese herzhafte Suppe ist mit Linsen, Gemüse, frischen Kräutern und Gewürzen verpackt. Es hat einen tiefen Geschmack, ist aber ziemlich einfach zuzubereiten, zumal wir den Instant Pot verwenden! Aber keine Sorge, wir haben auch Anweisungen für den Slow Cooker beigefügt. Diese vegane Suppe ist pures Genussmittel in einer Schüssel.

Zutaten benötigt

  • Linsen (grün oder braun)
  • Olivenöl
  • Zwiebel
  • Möhren
  • Sellerie
  • Knoblauch
  • Salz und Pfeffer
  • Geräucherte Paprika
  • Coconut Aminos (dies ist optional, aber schön, weil es die Geschmackstiefe erhöht)
  • In Büchsen konservierte gewürfelte Tomaten
  • Gemüsebrühe
  • Frischer Thymian
  • Lorbeerblätter
  • Apfelessig

Instant-Topflinsensuppe, die teilweise mit einem Stabmixer püriert wird

Linsensuppe im Instant Pot zubereiten

Wir lieben es, dies im Instant Pot zu schaffen! Dies macht es wirklich zu einem einfachen Eintopfgericht, bei dem Sie sich keine Sorgen machen müssen!

Instant Pot Richtungen:

  1. Zwiebel, Karotten und Sellerie im Bratmodus gar kochen, bis sie sehr weich sind.
  2. Fügen Sie Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprika und Kokosnuss-Aminos hinzu und rösten Sie 1 Minute lang. Tomaten, Linsen und Brühe hinzufügen. Binden Sie die Thymianzweige und Lorbeerblätter mit Küchengarn zusammen (damit sie später leicht entfernt werden können) und geben Sie sie in den Instant-Topf.
  3. Decken Sie das Dampfventil ab und stellen Sie es auf Dichtung. 10 Minuten bei manuellem Hochdruck garen. Sobald der Timer abgelaufen ist, lassen Sie den Druck 15 Minuten lang ab und lassen Sie dann den verbleibenden Druck ab.
  4. Öffnen Sie den Deckel und entfernen Sie Thymian und Lorbeerblatt. Falls gewünscht, pürieren Sie 1 Tasse Suppe, um eine dickere Konsistenz zu erhalten. Apfelessig einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Slow Cooker Anweisungen

Sie haben keinen Instant-Pot? Das funktioniert auch im Slow Cooker!

  1. Bilden Sie ein Kräuterbündel, indem Sie das frische Kräuter mit Metzgerschnur zusammenbinden, damit es leicht aus der Suppe entfernt werden kann.
  2. Das Kräuterbündel und alle Zutaten außer dem Apfelessig in einen großen Langsamkocher geben.
  3. Bei niedriger Temperatur 8 Stunden kochen lassen oder bis die Linsen weich sind.
  4. 1 Tasse Suppe pürieren, um eine dickere Konsistenz zu erhalten, falls gewünscht. Apfelessig einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Linsensuppe im Instant-Topf in einer Schüssel zubereitet

Wenn Sie dieses Suppenrezept mögen, sehen Sie sich diese anderen an:

Richtungen

  1. Erhitzen Sie das Öl mithilfe der Bratfunktion in einem 6 oder 8-Liter-Instant-Topf. Fügen Sie Zwiebel, Karotten, Sellerie und Koch hinzu, gelegentlich rührend, bis sehr erweicht, ungefähr 10 Minuten.
  2. Fügen Sie Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprika und Kokosnuss-Aminos hinzu und rösten Sie 1 Minute lang. Tomaten, Linsen und Brühe hinzufügen. Binden Sie die Thymianzweige und Lorbeerblätter mit Küchengarn zusammen und geben Sie sie in den Instant-Topf.
  3. Decken Sie das Dampfventil ab und stellen Sie es auf Dichtung. 10 Minuten bei manuellem Hochdruck garen. Lassen Sie den Druck danach 15 Minuten lang ab und lassen Sie dann den verbleibenden Druck ab.
  4. Deckel öffnen, Thymian und Lorbeerblatt entfernen. Falls gewünscht, pürieren Sie 1 Tasse Suppe, um eine dickere Konsistenz zu erhalten. Apfelessig einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rezept Notizen

  1. Anweisungen zum langsamen Garen finden Sie auf der Rückseite des Postens.

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