Instant Pot Geladene Kartoffelsuppe

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Diese Instant Pot Potato Soup schmeckt wie eine beladene Ofenkartoffel! Es ist cremig und wird mit all Ihren Lieblings-Ofenkartoffeln überbacken. Diese Comfort Food Suppe ist glutenfrei und optional milchfrei!

Instant Pot Kartoffelsuppe

Gibt es etwas Schöneres an einem kalten, kühlen Herbstabend als eine große Schüssel warme und beruhigende Suppe? Diese Instant Pot Loaded Kartoffelsuppe schmeckt wie eine Ofenkartoffel mit ALLEN Ihren Lieblingsgerichten wie Speck, Cheddar und Schnittlauch. Es ist cremig und absolut zufriedenstellend. Wir haben verschiedene Möglichkeiten ausprobiert, um es ohne Creme cremig zu machen, falls Sie dies benötigen. Und es ist super einfach, natürlich im Instant Pot!

Zutaten für beladene Ofenkartoffelsuppe

  • Rotkartoffeln
  • Hühnersuppe
  • Salz und Pfeffer
  • Paprika
  • Speck
  • Sauerrahm (oder Cashewcreme oder milchfreier griechischer Joghurt)
  • Zitrone
  • Knoblauchpulver
  • Schnittlauch
  • Cheddar-Käse (ohne Milchprodukte)

Milchfreie Optionen

Wir haben dieses Rezept sowohl mit einer Molkerei-Option getestet, die traditioneller als Bratkartoffeln (saure Sahne) war, als auch mit zwei milchfreien Alternativen. Wir haben alle drei geliebt! Die Sauerrahm-Version ist eher klassisch. Eine Alternative ist die Verwendung eines milchfreien Joghurts, beispielsweise einer Mandelmilchversion. Wir haben einen einfachen Mandelmilchjoghurt getestet, der gut mit der Suppe verquirlt wurde und einen schönen cremigen Abgang hat. Eine dritte Alternative besteht darin, hier gleiche Mengen hausgemachter Cashewcreme zu verwenden.

Sie haben keinen Instant-Pot?

Wir sind zwar nur bedingt bereit, dies im Instant-Pot zu tun, aber es gibt zwei andere Möglichkeiten, es ohne einen zu schaffen:

Im Slow Cooker:

  1. Speck knusprig kochen, beiseite stellen.
  2. In einen großen Langsamkocher Kartoffel, Brühe, Salz, Knoblauchpulver, Pfeffer, Paprika geben und umrühren. Abdecken und kochen, bis die Kartoffeln 7-8 Stunden bei schwacher Hitze oder 3-4 Stunden bei starker Hitze weich sind.
  3. 2 Tassen Kartoffeln herausnehmen und beiseite stellen.
  4. Restliche Suppe mit einem Stabmixer mixen. Sauerrahm und Zitronensaft oder milchfreie Alternative einrühren und verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
  5. Die Kartoffeln wieder in den Topf geben, umrühren und mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Suppe servieren und nach Belieben mit Speck, Käse, Schnittlauch und zusätzlichem geräuchertem Paprika belegen.

Auf dem Herd:

  1. In einem holländischen Ofen Speck bei mittlerer Hitze knusprig kochen, ca. 7 Minuten. Entfernen Sie den Speck und etwa 1 Teelöffel Speckfett.
  2. Kartoffel, Brühe, Salz, Knoblauchpulver, Pfeffer, Paprika hinzufügen und umrühren. Bedecken Sie und kochen Sie, bis Kartoffeln zart sind, ungefähr 20 Minuten.
  3. 2 Tassen Kartoffeln herausnehmen und beiseite stellen.
  4. Restliche Suppe mit einem Stabmixer mixen. Sauerrahm und Zitronensaft oder milchfreie Alternative einrühren und verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
  5. Die Kartoffeln wieder in den Topf geben, umrühren und mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Suppe servieren und nach Belieben mit Speck, Käse, Schnittlauch und zusätzlichem geräuchertem Paprika belegen.

Wenn Sie dieses Instant Pot Suppenrezept mögen, sehen Sie sich diese anderen an:

Richtungen

  1. Drücken Sie die Saute-Funktion in einem 6 oder 8-Liter-Instant-Pot. Fügen Sie Speck hinzu und kochen Sie bis knusprig, ungefähr 7 Minuten. Stellen Sie die Bratfunktion ab, entfernen Sie den Speck und etwa 1 Teelöffel Speckfett.
  2. Kartoffel, Brühe, Salz, Knoblauchpulver, Pfeffer, Paprika hinzufügen und umrühren. Schließen Sie den Deckel, stellen Sie das Druckventil auf dicht und garen Sie es 12 Minuten lang bei manuellem Hochdruck. Verwenden Sie die natürliche Freisetzung für 5 Minuten und lassen Sie dann den verbleibenden Druck ab.
  3. 2 Tassen Kartoffeln herausnehmen und beiseite stellen.
  4. Restliche Suppe mit einem Stabmixer mixen. Saure Sahne und Zitronensaft oder milchfreie Alternative einrühren (siehe Hinweis) und verquirlen, bis alles vollständig vermischt ist.
  5. Die Kartoffeln wieder in den Topf geben, umrühren und mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Suppe servieren und nach Belieben mit Speck, Käse, Schnittlauch und zusätzlichem geräuchertem Paprika belegen.

Rezept Notizen

  1. Wenn Sie milchfrei sind, können Sie gleichermaßen milchfreien Joghurt oder hausgemachte Cashewcreme anstelle der sauren Sahne verwenden.

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