Einfache Pantry-Rezepte und Anleitung

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A bowl of spaghetti made from pantry ingredients.


Egal, ob Sie nach einem einfachen Rezept suchen, das Sie nur mit den Grundzutaten zusammenstellen können, oder ob Sie die Speisekammer durchsuchen möchten, weil der Kühlschrank zur Neige geht, wir haben unsere Lieblingsrezepte für das Pantry-Abendessen für Sie zusammengestellt! Wir teilen auch einige unserer bevorzugten Grundartikel mit der längsten Haltbarkeit!

Eine Schüssel Spaghetti aus Zutaten der Speisekammer.

Während wir dies schreiben, unser Land, wie wir es vorerst kennen. Es besteht kein Zweifel, dies sind beispiellose Zeiten, in denen wir uns befinden. Derzeit gibt es so viele Unbekannte, und das kann sich beängstigend anfühlen. Die Menschen sind besonders besorgt über die Verfügbarkeit von Lebensmitteln und Lieferungen. Es scheint nicht, dass es tatsächlich an Nahrungsmitteln mangelt, aber es ist jetzt schwierig, darauf zuzugreifen, während wir in den Läden die Nachfrage aufholen. Außerdem versuchen wir alle, uns sozial zu distanzieren, was bedeutet, dass wir so oft wie möglich in den Laden gehen, wenn überhaupt. So lernt fast jeder, mit weniger und mit minimalen Zutaten zu überleben. Wir alle wissen jedoch, dass es wichtig ist, darüber nachzudenken, wie man das macht, während man noch gesund ist. Und hier kommen wir ins Spiel! Wir sind hier, um zu helfen, so viel wir können.

Heute möchten wir einige unserer grundlegenden Listen mit Vorratsartikeln sowie einige grundlegende frische Artikel besprechen, die normalerweise länger halten. Wir werden auch darüber sprechen, was wir in dieser Zeit strategisch kochen wollen. Dann werden wir Rezepte einschließen, die dieser Liste der essentiellen Lebensmittel entsprechen und nach Grundzutaten kategorisiert sind.

Wir werden diesen Beitrag weiterhin aktualisieren, wenn wir herausfinden, was funktioniert und was wir gelernt haben, und Sie einladen, weiter unten zu kommentieren, was für Sie funktioniert hat.

Eine gut bestückte Speisekammer mit offenen Türen.

Die Grundlagen und Pantry-Grundlagen

Hier sind einige der wichtigsten Elemente Wir versuchen, zur Hand zu bleiben oder uns einzudecken, wenn wir dazu in der Lage sind. Für die frischen Produkte haben wir Lebensmittel aufgelistet, die in der Regel länger als ein paar Tage haltbar sind. Wenn es eine bestimmte Methode gibt, um sie länger frisch zu halten, haben wir sie aufgelistet.

Gesunde essentielle Pantry-Artikel

  • Öle: Avocadoöl und Olivenöl
  • Pasta
  • Reis
  • Altmodischer Haferflocken
  • Getrocknete Linsen
  • Andenhirse
  • Mandelmehl (Wir verwenden dies viel in der herzhaften Küche, und wir verwenden blanchiert)
  • Dosenbohnen (oder Sie können getrocknet bleiben, aber wir bevorzugen Dosen für ihre schnellere Garzeit)
  • Tomaten aus der Dose
  • Thunfischkonserven oder Lachskonserven
  • Kokosmilch in Dosen
  • Regalstabile Nussmilch
  • Marinara Sauce
  • Nüsse (Für maximale Frische im Gefrierschrank aufbewahren)
  • Nussbutter
  • Scharfe Soße
  • Essige: Apfelessig und Reisweinessig für eine Reihe von Rezepten
  • Süßstoffe: Ahornsirup und Honig
  • Apfelsoße
  • Avocadoöl Mayo
  • Coconut Aminos (Dies ist eine Sojasauce Alternative)
  • Würze (Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, italienisches Gewürz, gemahlener Zimt und rote Pfefferflocken sind einige unserer am häufigsten verwendeten und grundlegendsten)

Gesunde frische und gefrorene Essentials

  • Römersalat (Dies ist einer der länger anhaltenden frischen Salate, bis zur Verwendung ganz aufbewahren.)
  • Gefrorenes Gemüse: Brokkoli, Blumenkohl und Spinat
  • Bananen (Tipp: Sie können Bananen zum Backen ganz im Gefrierschrank aufbewahren und bei Backprojekten wie Bananenmuffins einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen.)
  • Gefrorene Früchte
  • Kartoffeln und Süßkartoffeln (Die Bio-Produkte sind am schnellsten zu verderben. Wenn Sie also nach Langlebigkeit suchen, kaufen Sie die Bio-Produkte und lagern Sie sie im Kühlschrank.)
  • Frischer Baby-Spinat: Dies ist der einfachste Weg, um etwas herzhaftes Grün hinzuzufügen, und kann direkt im Beutel eingefroren werden
  • Möhren
  • Zwiebeln
  • Kirschtomaten (Während wir diese normalerweise bei Raumtemperatur lagern, halten sie im Kühlschrank erheblich länger.)
  • Paprika
  • Tortillas (Für maximale Frische im Gefrierschrank aufbewahren)
  • Brot (Ich kaufe glutenfreies Brot, das ich im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahre.)
  • Gefrorener Blumenkohlreis
  • Rinderhack (im Gefrierschrank aufbewahren)
  • Speck (im Gefrierschrank aufbewahren)
  • Hühnerbrust (im Gefrierschrank aufbewahren)
  • Meeresfrüchte (im Gefrierschrank aufbewahren)

Wir haben auch ein PDF unserer größeren, umfangreicheren Speisekammer mit Lebensmitteln beigefügt, die wir jederzeit auf Lager halten möchten. Diese Liste ist erheblich größer als unsere oben aufgeführten Grundlagen, aber hilfreich, wenn Sie nach weiteren Anleitungen suchen.

Sehen Sie es größer und holen Sie sich das herunterladbare oder druckbare PDF Hier.


Strategie zum Kochen in einer Krise

Es ist zwar nicht immer möglich, vor einer Krise zu planen, aber wenn möglich, ist es immer sinnvoll, Lebensmittel im Voraus zuzubereiten, wenn Sie dazu in der Lage sind. Für die meisten von uns sind wir gerade weitgehend zu Hause und haben etwas Zeit zur Verfügung. Wir schlagen zwar nicht vor, dass Sie all Ihre Tage damit verbringen, Essen für ein unbekanntes Ereignis vorzubereiten, aber es ist sinnvoll, zumindest etwas Essen im Voraus zuzubereiten, während wir täglich kochen.

Für uns kochen wir im Moment größere Mengen und essen die Hälfte und frieren dann ein, was für den Fall möglich ist, dass wir nicht so viel kochen können oder in Zukunft einfach nicht wollen.

Lebensmittel, die wirklich gut gefrieren:

  • Suppen
  • Aufläufe
  • Reis
  • Haferflocken backt
  • Körner (denken Sie an Quinoa!)

Essen lagern

Während wir normalerweise Glas und andere sicherere Aufbewahrungsmöglichkeiten verwenden, werden wir in einer solchen Situation tendenziell mehr verwenden, als wir zur Verfügung haben. Die Verwendung von Aufbewahrungsbeuteln aus Kunststoff oder sogar Aufbewahrungsbehältern aus Kunststoff ist eine gute Option für das langfristige Einfrieren, wenn Sie Ihren wiederverwendbaren Vorrat nicht erhöhen können. Achten Sie nur darauf, diese Gegenstände nicht zu stark zu erhitzen, da dies der größte Weg ist, auf dem der Kunststoff schädliche Chemikalien freisetzen kann. Aufstocken:

Tiefkühlkost auftauen

Beim Auftauen von Tiefkühlkost haben Sie einige Möglichkeiten. Es hängt davon ab, ob es sich nur um Fleisch handelt oder ob es sich um eine zubereitete Mahlzeit handelt.

Am besten tauen Sie fast alles über Nacht im Kühlschrank auf. Dies ist die einfachste und beste Option, insbesondere wenn es um Fertiggerichte geht, obwohl es offensichtlich Zeit braucht. Einige Mahlzeiten können aus gefrorenem gebacken werden, obwohl dies die Mahlzeit beeinträchtigen kann, wie z. B. gebackene Nudeln. Manchmal können gebackene Nudelgerichte bekommen überbacken, wenn aus gefroren gekocht.

Mahlzeiten wie Suppen lassen sich normalerweise einfach aus dem Gefrierfach aufwärmen. Sie können jeden Behälter, in dem sich die Suppe befindet, in eine Schüssel mit ziemlich warmem Wasser geben, bis die Ränder der Suppe so aufgetaut sind, dass die gefrorene Suppe herauskommt. Dann in einen großen Topf geben und bei schwacher Hitze kochen, bis er vollständig geschmolzen ist. Sobald es vollständig geschmolzen ist, bringen Sie die Suppe vor dem Servieren wieder zum Kochen.

Es ist auch sicher, Lebensmittel in der Mikrowelle aufzutauen. Befolgen Sie die Anweisungen Ihres Herstellers, obwohl in der Regel eine Mikrowelle mit geringem Stromverbrauch über einen längeren Zeitraum erforderlich ist.

Um Fleisch (ich benutze ButcherBox) oder Fisch schnell aufzutauen, können Sie sie 30 Minuten bis eine Stunde lang in ein kaltes Wasserbad stellen, bis sie vollständig aufgetaut sind. Oder das Auftauen im Kühlschrank über 1-2 Tage funktioniert auch gut. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie die Fleischverpackung in einen Behälter legen, falls die Verpackung beschädigt ist. Auf diese Weise können Sie das aufgetaute Fleisch in Ihrem Kühlschrank nicht durcheinander bringen.


Pantry Rezepte

Hier sind einige unserer Lieblingsrezepte, die aus einfachen Grundzutaten und / oder Vorratsklammern hergestellt werden. Wir haben festgestellt, ob ein Rezept gut einfriert und welche Ersatzstoffe möglicherweise nützlich sind.

Frühstücksrezepte

Hühnchen Rezepte

Reisrezepte

Minimale Zutatenrezepte:

Rinderhackfleisch Rezepte

Nudelrezepte:

Gesunde Suppen

  • Instant Pot Linsensuppe: Diese Suppe gefriert gut!
  • Tomatensuppe: Frieren Sie diese Suppe in Beuteln oder Einmachgläsern ein, damit sie gefroren gekocht werden kann. Wenn Sie zum Aufwärmen bereit sind, stellen Sie den Beutel oder das Einmachglas in eine Schüssel mit Wasser, bis es sich leicht erwärmt und leicht entfernt werden kann. Legen Sie die gefrorene Suppe in einen Topf und erhitzen Sie sie vorsichtig bei schwacher Flamme, bis sie geschmolzen ist. Dann die Suppe wieder zum Kochen bringen.
  • Instant Pot Chicken Parm Soup: Wenn Sie diese Suppe einfrieren möchten, lassen Sie die Nudeln weg und frieren Sie sie ein. Wenn Sie fertig sind, kochen Sie die Nudeln direkt in der Suppe und fügen Sie bei Bedarf mehr Flüssigkeit hinzu.
  • Wohlfühlen Gemüsesuppe
  • Einfache Taco-Suppe: Viele Vorratsartikel, die hier verwendet werden und perfekt für eine große Menge!
  • Gesunde italienische Hochzeitssuppe: Sub welche Grüns haben Sie hier zur Verfügung.
  • Instant Pot Loaded Kartoffelsuppe

Bohnenrezepte

Thunfisch Rezepte:

Snack-Rezepte:


Schauen Sie sich die folgenden Grundrezepte an:

Ich hoffe das war hilfreich! Bleiben Sie auf dem Laufenden, wir teilen Backideen für Ihr Zuhause und solche, mit denen sich auch Kinder beschäftigen können!


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Pantry Rezepte und Pantry Guide





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