2-Komponenten-Paleo-Schokoladenglasur – Lexi's Clean Kitchen

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Suchen Sie nach dem einfachsten Paleo-Schokoladenglasur, der keine Milchprodukte enthält und nur 2 Zutaten benötigt? Das ist es! Es ist so einfach zusammenzusetzen und kann auf verschiedene Arten verwendet werden, um die schönsten und reichhaltigsten Cupcakes oder Kuchen mit Schokolade zuzubereiten.

Paleo Zuckerguss Rezept

Wenn Sie herausfinden, wie Sie dieses Rezept herstellen können, werden Sie sich fragen, wie etwas so Einfaches so schön aussehen kann! Dieses Rezept benötigt nur 2 Zutaten (wenn Sie möchten, gibt es auch einige optionale Add-Ins) und ist recht einfach zuzubereiten! Es ist der perfekte Zuckerguss mit reichhaltiger Schokolade, auch wenn Sie nicht milchfrei und Paleo sein müssen. Verwenden Sie diese Schokoladenglasur, um Ihren Lieblingscupcake zu übersteigen, einen Kuchen zu dekorieren oder sogar um diese schönen Schokoladentropfen auf einem Kuchen zu machen!

Hier ist, was Sie brauchen, um es zu machen:

  • Zartbitterschokolade (achten Sie darauf, bei Bedarf milchfrei zu verwenden, z. B. die Marke Enjoy Life)
  • Kokosnuss Creme

Wie man milchfreie Schokoladenglasur macht

In der einfachsten Form ist dies ein Paleo-Ganache-Zuckerguss. Grundsätzlich wird die Schokolade mit heißer Kokosnusscreme geschmolzen und zusammengerührt, bis sie seidig und glatt ist. Verwenden Sie unbedingt Kokoscreme. Wenn Sie die speziell mit Kokosnusscreme gekennzeichneten Dosen nicht finden, können Sie eine Dose Kokosmilch abkühlen und die erstarrte Creme abschöpfen.

Verschiedene Möglichkeiten, es zu benutzen

Ich finde es toll, wie vielseitig dieser Zuckerguss ist! Hier sind die zwei verschiedenen Möglichkeiten, wie Sie es verwenden können:

Als Ganache-Belag

Ein Cupcake könnte mit nur der schlichten, seidigen Ganache wie sie ist "gefrostet" werden. Es erzeugt eine schöne und dicke Glasur auf den Cupcakes (genau wie in diesem Rezept hier). Gehen Sie dazu folgendermaßen vor: Tauchen Sie die Oberseite jedes Cupcakes vorsichtig in die Glasur und schwenken Sie herum, um sicherzustellen, dass sie vollständig bedeckt ist. Heben Sie es dann vorsichtig an, damit die überschüssige Glasur abtropfen kann, und klappen Sie es schnell mit der rechten Seite nach oben auf einen Rost, um es vollständig abzukühlen.

Als Whipped Frosting

Sobald die Ganache vollständig gekühlt ist (aber nicht zu hart), peitschen Sie sie mit einem Elektromixer. Durch das Auspeitschen wird der gekühlten Ganache Luft hinzugefügt und sie wird leicht und flauschig. Es hellt die Farbe deutlich auf und macht es streichfähig und einfach in einem Spritzbeutel zu verwenden.

Optionale Ergänzungen

So ist der Zuckerguss, wie er geschrieben steht, ziemlich dekadent und ALLES über diesen Schokoladengeschmack. Das ist großartig, aber es ist auch möglich, den Geschmack ein wenig zu ändern und verschiedene Zutaten hinzuzufügen und Ihre Cupcakes / Kuchen zu veredeln.

Puderzucker: Auf der Suche nach einem süßeren Schokoladenglasur? Fügen Sie ungefähr 1/2 Tasse organischen Puderzucker hinzu, wenn Sie es schmelzen. Das macht es natürlich NICHT paläo, aber es bleibt trotzdem milchfrei.

Auszüge: Es gibt so viele verschiedene Geschmacksrichtungen, die Sie hier hinzufügen können! Das offensichtlichste ist Vanilleextrakt. Beginnen Sie mit 1 Teelöffel dafür. Andere Aromen könnten Pfefferminze, Orange oder sogar Mandel sein. Beginnen Sie mit 1/4 Teelöffel für diese und erhöhen Sie nach Wunsch.

Flockiges Meersalz: Nachdem Sie mit dem Zuckerguss fertig sind, streuen Sie Ihre Cupcakes mit etwas flockigem Meersalz. Ein wenig Meersalz ist immer eine willkommene Ergänzung.

Sträusel: Weil natürlich! Fügen Sie diese hinzu, nachdem Sie Ihren Cupcake zu Ende gefroren haben.

Gefriergetrocknetes Fruchtpulver: Mit einer Prise gefriergetrocknetem Fruchtpulver können Sie nicht nur Cupcakes oder Kuchen schön aussehen lassen, sondern auch einen guten Geschmack verleihen, ohne zusätzliche Feuchtigkeit hinzuzufügen. Himbeere oder Erdbeere wäre hier großartig! Sie können aber gerne experimentieren. Gefriergetrocknetes Obst ist derzeit in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich. Lesen Sie unbedingt die Zutatenliste. Suchen Sie nach einer Marke, die nur die tatsächlichen Früchte als Zutaten auflistet. Fügen Sie dies hinzu, nachdem Sie Ihren Cupcake zu Ende gefroren haben.

Verwenden Sie diese Paleo Schokoladenglasur mit diesen Rezepten:





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